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Fêtes, paillettes, simulacres,
jeux de rôle et dédoublements de l'identité participent de cette esthétique du divertissement, beaucoup moins naïve qu'il n'y paraît, puisque c'est en toute lucidité qu'elle déploie ses chorégraphies postmodernes sur les décombres d'un monde dont elle a parfaitement...
Il n’est pas sûr
que la photographie trouve une légitimation en étant d'une quelconque utilité aux hommes. Elle pourrait être considérée comme un simple fait esthétique, sans utilité aucune.
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Bouillon de barbes de Saint-Jacques au champagne
Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : Les barbes de 24 coquilles Saint-Jacques environ / 3 échalotes / 1 feuille de laurier / 25 cl de champagne / 50 gr de beurre / 25 cl de crème liquide / Sel, poivre Lavez les barbes à grande eau afin de...
Noix de Saint-Jacques au citron vert et purée de céleri
Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 24 noix de Saint-Jacques / 1 citron vert / 1/2 boule de céleri-rave / 50 gr de beurre / 10 cl de crème fraîche / 3 morceaux de sucre / 2 c. à soupe d'huile d'olive / Sel, poivre Epluchez, découpez et...
Raisin en gelée de vin épicé
Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 1 heure Ingrédients : 600 gr de raisin muscat / 50 cl de vin de Chinon / 10 cl d'eau / 80 gr de sucre roux / 1 c. à café de cinq-parfums / 12 graines de fenouil / 4 gr d'agar-agar Faites bouillir le vin avec le...