Qui regarde toujours,
pour savoir la suite, n’agira jamais, et tel doit bien être le spectateur.
En revanche,
se rendre disponible au présent et lui demander autant d’occasions actives de connaître les signes caractéristiques du plaisir – la volupté qui chatouille agréablement les sens, pour le dire comme Cicéron -, voilà une définition de l’hédonisme. Pure présence disponible au monde, capacité d’accueil des voluptés et des joies, adhésion au réel, autant de façon de se guérir des souffrances psychiques, tâches auxquelles Aristippe assigne la philosophie.
Quand on se plaint
de la méchanceté d’autrui, on oublie cette autre méchanceté plus redoutable encore, celle qu’auraient les choses s’il n’y avait pas autrui. Il relativise le non-su, le non-perçu ; car autrui pour moi introduit le signe du non-perçu dans ce que je perçois, me déterminant à saisir ce que je ne perçois pas comme perceptible pour autrui. En tous ces sens, c’est toujours par autrui que passe mon désir, et que mon désir reçoit un objet. Je ne désire rien qui ne soit vu, pensé, possédé par un autrui possible. C’est là le fondement de mon désir. C’est toujours autrui qui rabat mon désir sur l’objet.
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Emincé de fraises à la mozzarella, sirop de basilic
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 15 mn
Ingrédients : 400 gr de fraises / 1 mozzarella di bufala (200 gr) / 1/2 botte de basilic / 4 c. à soupe de sucre semoule / 1 c. à café de sucre glace
Lavez, essorez et effeuillez le basilic. Réservez quelques feuilles pour le décor.
Equeutez et émincez les fraises. Rangez les rondelles de fraises bien à plat dans des ramequins individuels. Mettez au réfrigérateur 1 h.
Préparez le sirop avec 20 cl d’eau, les feuilles de basilic et 4 c. à soupe de sucre semoule. Faites chauffer à feu doux pendant 15 mn. Laissez tiédir.
Coupez la mozzarella en 4 tranches. Démoulez le contenu des ramequins sur des assiettes à dessert. Posez une tranche de mozzarella sur les fraises, arrosez avec le sirop de basilic filtré.
Décorez avec les feuilles de basilic réservées et saupoudrez de sucre glace au travers d’une petite passoire.
Servir aussitôt accompagné d’un bordeaux rosé.