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8 février 2016 | WARM
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7 février 2016 | passages
Tartare de Saint-Jacques à la mandarine
3 février 2016 | cuisine
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Ingrédients : 6 mandarines / 12 belles noix de Saint-Jacques / 1 citron / Huile d’olive / Sel, poivre du moulin
Pelez les mandarines et coupez-les en fines rondelles. Gardez les 20 plus belles rondelles sur une assiette et détaillez le reste en dés. Réunissez dans un bol.
Coupez les noix de Saint-Jacques en petits dés. Versez dans le bol et salez légèrement. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et mélangez.
Gardez au froid sous film alimentaire.
Au moment de servir, disposez 5 rondelles de mandarine sur chaque assiette et recouvrez de tartare de Saint-Jacques. Ajoutez quelques gouttes de citron, donnez un tour de moulin à poivre et servez.
Accompagnez d’un Pouilly Fumé.
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29 janvier 2016 | cinéma
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