Préparation : 45 mn
Cuisson : 25 mn
Pour 6 personnes
Ingrédients : 900 gr de chou-fleur / 150 gr de pomme de terre / 1 litre de bouillon de légumes / 80 gr de gorgonzola / 40 cl de lait
Rincez puis épluchez les pommes de terre. Détaillez-les en cubes.
Séparez les bouquets du chou-fleur.
Déposez le chou-fleur et le bouillon dans un faitout et faites-les cuire à couvert pendant 25 mn. Au bout de 10 mn, ajoutez les pommes de terre. Poursuivez la cuisson.
Mixez ensemble les légumes, ajoutez le lait et le gorgonzola.
Rectifiez l’assaisonnement et dégustez.
Accompagnez d’un coteau-de-l’aubance.